Rocky Road

Näin kun telkussa taas joku kokki valmisti kivan ja helpon näköstä suklaa syötävää niin pitihän sitä kokeilla..
Etsiskelin netistä ohjeita ja sitten vhän itse soveltelin ja tällästä tuli..

Tässä ohjetta:

200 g suklaata

12 g voita

50 g keksiä

1 dl vaahtokarkkia

Sulata voi ja suklaa erikseen ja yhdistä. Sipase vähän sulanutta suklaata leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle ja ripottele keksit ja vaahtokarkit päälle sitten loppu suklaa. Peitä vielä leivinpaperilla ja pistä jotain painavaa päälle esim pari jälkiruokakulhoa että suklaa levittyy kaikkialle ja paperi pysyy tiiviinä heitä hetkeksi jääkaappiin, kun suklaa on kovettunut leikkaa puukolla sopivan mittaisa paloja ja tarjoille. NAM.

Tähän ensimmäiseen versioon käytin maitosuklaata: ei hyvä idea..Toiseen verioon käytin taloussuklaata ja täytteeksi laitoin pari kourallista riisimuroja ja cashewpähkinöitä. Noh, riisimurot meni ihan littuun eivätkä juurikaan maistuneet..taloussuklaa oli oikeampi vaihtoehto tähän..ei sula niin nopeasti käsiin ja kärsii olla pöydälläkin jonkin aikaa kuin maitosuklaa. Luulen että seuraavallakerralla jätän voin pois niin tulisikohan suklaasta sitten vielä parempi..?

Hunajakennot

Testasin tässä parina iltana uutta netistä löytämääni reseptiä..Tai oikeastaan näin televisiossa joku jossain ruokaohjelmassa teki näitä jonkin kakun tai leivoksen päälle mutta ymmärsin että näitä voi syödä myöskin kuin karkkia..

Tässä ohje:

200 g sokeria
5 rkl vaaleaa siirappia
2 tl soodaa

Kaada sokeri ja siirappi paksupohjaseen kattilaan tai minä tein teflon paistinpannulla. Sekoita kokoajan ja kun sokeri on sulanut ota kattila pois liedeltä ja lisää sooda. Sekoita voimakkaasti jolloin seos alkaa voimakkaasti vaahdota ja kohota. Kaada nyt seos voideltuun vuokaan tai voidellun leivinpaperinpäälle.
Anna jäähtyä hetki. Kun seos on jähmettynyt eikä enää kuumaa voit käyttää vähän järeämpää työkalua että saa aikaan palasia esim. lihanuija on tässä hyvä.

Ihan kivan näkösiä ja makusia..edellinen lasti meni tosin roskiin kun onnistuin polttamaan sokerin pohjaan mutta nämä maistuvat hyviltä ja voin seuraavalla kerralla testata dippaamalla näitä vähän suklaaseen.

Vadelmamarmeladit

Tein tuossa yks viikonloppu vadelmamarmeladeja.Mehun keittelin pakaseen jääneistä vadelmista, koska en tähän hätään löytänyt mieleistä mehua kaupasta.Alla vielä ohje karkkeihin minkä alkuperäisen ohjeen löysin täältä: Makeisia

1 rkl agar agar-jauhetta
3,5 dl nestettä (sokeroimatonta mehua)
4 dl sokeria

Vuoraa noin puolen litran vetoinen vuoka leivinpaperilla.

Sekoita kylmä neste ja agar agar kattilassa, laita levylle ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää sokeri joukkoon ja keitä koko ajan sekoittaen noin vartin ajan.

Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä huoneenlämmössä.

Kun seos on täysin hyytynyt leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi ja laita erilleen leivin- tai voipaperin päälle kuivumaan huoneenlämpöön. Anna kuivua noin päivästä kahteen päivään välillä käännellen.
Kun pinta tuntuu enää tahmealta – ei kostealta, kierittele sokerissa ja anna taas kuivua noin pari päivää huoneenlämmössä.

Säilytä hyvin puhtaassa ja kuivassa astiassa, pidemmässä säilytyksessä huoneenlämpöä viileämmässä. Reilun kaksi viikkoa säilyvät huoneenlämmössä, kunhan astia on kuiva ja hengittävä.

Kuivata marmeladipalat hyvin ennen – ja jälkeen sokeroimisen, se takaa pidemmän säilyvyyden.

Tuomio näille karkeille: hyviä ja pehmosia suosittelen..itseni kohalla olisi vain pitänyt malttaa odottaa vielä muutama päivä että kovettuvat ihan himpun verran vielä.

Suklaafudge

Tässä sitä nyt on! Suklaa Fudgea mitä halusin kokeilla kun jouluna se näky olevan oikeen hittituote tämä on jo toinen erä ja erillä ohjeella kuin mitä tein jouluna muttaku se ei onnistunu täydellisesti ja kuvatki kamera jotenki mystisesti hävitti niin tein uutta fudgea..rakenne on ihan ok ja silleesti mut tämä maku ei löydä paikkaansa mun sydämmestä..ehkä loraus rommia ois saanu tämän maistumaan paremmalta alla vielä ohje joka on hieman muunneltu pullahiiren ohjeesta


















Suklaafudge

1 purkki maitosuklaalevitettä
1 tölkki kondensoitua maitoa
1 tl vaniljasokeria
190 grammaa taloussuklaata
1 purkki vaahtokarkkilevitettä

Mittaa kattilaan maitosuklaalevite sekä kondensoitu maito. Anna kiehua muutama minuutti keskilämmöllä, koko ajan sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä ja paloittele suklaa sekaan. Lisää vaahtokarkkilevite ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin. Leikkaa jäähtynyt fudge sopivan kokoisiksi kuutioiksi.

karkkia

tein tälläsiä "joulukarkkeja" taas vaihteeksi :)



ja kyllä. tiedän että niistä saa nätimpiä kun tekee noi palloraudalla mut kaikkee ei tarvi omistaa yhen "ruoka-laijin" takia..turhaa romua ..joten pyörittelin nämä kahella lusikalla "palloks"
oheessa myös ohje:

marianne-tryffelit
noin 50kpl

2 dl kuohukermaa
200 g Fazer Tummaa Leivontasuklaa
200 g Fazer Vaalea Leivontasuklaa
1 pss (150g) Fazer Marianne Crush -rouhetta
Koristeluun tomusokeria tai Fazer kaakaojauhetta

Tee näin:
Kiehauta kerma. Lisää joukkoon paloitellut suklaat. Anna niiden sulaa ja sekoita seos tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä. Sekoita Marianne Crush- rouhe joukkoon. Anna seoksen jähmettyä viileässä. Ota seoksesta teelusikalla nokareita ja pyörittele ne käsin palloiksi. Pyörittele pallot lopuksi tomusokerissa. Nostele pallot tarjoiluvadille tai pieniin karkkivuokiin. Säilytä viileässä.